D.O. Cariñena

D.O. Cariñena

Carinyena, la DO més gran i antiga d'Aragó, ha donat el seu nom al raïm homònima, també anomenada Mazuelo en alguns llocs del nord d'Espanya i Carignan a França. Es tracta d'una de les DO més antigues d'Espanya (1932).

Durant la dècada dels noranta ha conegut un ràpid desenvolupament gràcies a la fusió de petits cellers i cooperatives, així com a l'adaptació dels seus vins als gustos moderns. Així, als vins robusts d'elevada graduació alcohòlica, destinats al seu públic més autòcton, se'ls estan sumant altres més afruitats, saborosos, amb bon equilibri i una graduació alcohòlica més del gust del consumidor mitjà.

Les exportacions s'han quadruplicat des de 1995 i un n uevo centre de recerca ha ajudat en gran mesura a millorar la producció

Història

Els romans van fundar la ciutat de cara a l'any 50 aC a una zona on els vilatans ja elaboraven hidromel, des del segle III aC

Durant l'Edat Mitjana, les vinyes van prosperar sota la protecció dels monestirs i en el segle XVI ja ocupaven el 50% de la superfície de la província de Saragossa. Aquests vins van assolir ràpidament una gran celebritat: a títol anecdòtic, amb motiu d'una visita de Felip II es va instal.lar una font de la qual rajava vi.

Els controls sobre les vinyes van començar molt aviat, el 1694, quan se'ls va prohibir als agricultors plantar noves vinyes.

Geografia i geologia

Situats al centre d'Aragó, a 48 quilòmetres al sud-oest de Saragossa, les vinyes s'estenen sobre una plana d'uns 400 metres d'altitud al sud del riu Ebre, coneguda com Camp de Carinyena. Puja fins als 800 metres d'altitud cap al sud per trobar-se amb la Serra de Mare de Déu. Cap a l'oest, les vinyes limiten amb la DO Calatayud.

La superfície del sòl és de calcària vermellosa-marró sobre un subsòl de roca solta amb molt carbonat de calci i, en alguns llocs, pissarra i argila. Afortunadament, retenen bé l'aigua.

Podem distingir quatre tipus de sòls:

Cascajo. Sòl bru calcari dels dipòsits al ∙ lòctons amb àrees de sòl bru vermellós. És el sòl que ocupa major extensió a la Denominació d'Origen Carinyena, es troba en tota la part central de la zona i també en grans àrees del sud i l'est, es presenta en tots els termes municipals que comprèn la Denominació d'origen, a excepció de Alfamén, Encinacorba, Muel i Aladrén, en què pràcticament no apareix. Ocupa la quasi totalitat del terme municipal de Carinyena. És un sòl desenvolupat sobre diferents tipus de material calcari, i pobre en matèria orgànica. El material geològic de partida està format per un potentíssim erosions de molts metres de gruix, format principalment per dipòsits pedregosos, en què els cants, generalment soldats i de totes les mides, no es troben cimentats i, per tant, són solts. Dins d'aquests dipòsits s'observen diversos nivells margosos i gresos.

Royal. Terres brunes meridionals sobre pissarres, principalment i quarsites, amb àrees de xeroranker i litosòls. Aquest tipus de sòl ocupa el segon lloc en extensió a la Denominació d'origen. Es troba a la part oest i sud-oest de la zona i en ell està enclavada la Serra de Algairén. La meitat sud del terme de Alpartir està formada per aquest tipus de sòl, així com dues extenses àrees que ocupen aproximadament el seixanta per cent dels termes de Cosuenda i Aguarón en la seva part oest i la totalitat del terme de Encinacorba. Coincideix amb zones molt desforestades i erosionades. Presenta un horitzó A (capa arable) que rarament arriba als 10 centímetres , Amb petit contingut de matèria orgànica i molt mineralitzat. La seva capacitat de canvi (retenció d'aigua de la que s'alimenta la planta) és baixa i sota també el grau de saturació (absorció d'aigua), ja que no sobrepassa el seixanta per cent.

Terra forta argilosa. Sòl de terrassa sobre sòl bru calcari pedregós sobre glacis molt destruïts o dipòsits al ∙ lòctons calcaris. Ocupa el tercer lloc per la seva extensió, és menys abundant que els dos anteriors. Comprèn la quasi totalitat del terme municipal de Alfamén i àrees reduïdes i aïllades en els termes de Longares, Mezalocha i Villanueva de Huerva. A Alpartir i Almonacid de la Serra ocupa les zones nord i es troba juntament amb les terres parques i el bru calcari que ocupen la part sud. Està lligat a un règim sedimentari fluvial i es va formar en variar el règim hidrogràfic dels rius durant el transcurs del període quaternari. La capa del sòl mai no és molt profunda, per regla general d'uns 50 centímetres , Però a vegades menys, disminuint el seu gruix generalment per erosió quan augmenta l'antiguitat de les terrasses. Tot el perfil és molt calcari i la pedregositat arriba fins a la superfície.

Calar. Terra de xerorendxinas sobre margues, gresos i de vegades nivells de guixos, amb àrees de sòl bru calcari i litosuelos.Este tipus de sòl pot considerar per la seva extensió el quart en importància. Ocupa la quasi totalitat del terme municipal de Muel i àrees importants dels termes de Longares, Alfamén i Mezalocha. És terra de regions semiàrides que es forma sobre materials molt diversos, generalment molt calcaris. És de baix contingut en matèria orgànica per l'escassa aportació material vegetal de partida, però amb bona humidificació. La capa arable, que generalment és de tipus Muel, presenta un color gris cendra o terrós, amb un gruix màxim de 10 centímetres . Els sòls de xerorendxinas sobre margues arenoses i conglomerats amb sòl bru calcari, ocupen gran extensió al terme de Villanueva de Huerva i part dels termes de Mezalocha i Tosos.

Clima

És un dur clima continental amb temperatures extremes, que a l'estiu arriben als 38 º C ia l'hivern cauen fins als -8 ° C. El cerç, vent molt fred procedent del nord, ajuda a mantenir baixa la humitat. Això suposa que els agricultors han de lluitar contra la pedra, els forts vents i la calor excessiva de l'estiu. A més, la sequera pot afectar la mida de les collites. Els contrastos de temperatura entre el dia i la nit ajuden a donar a les raïms seu característic sabor intens.

Viticultura

Tot i que la DO Carinyena ha donat el seu nom al raïm Carinyena, les varietats més importants són la Garnatxa Negra (55% de les vinyes), usada per a l'elaboració de vins negres i rosats, i la Viura Blanca (20%) . L'ull de llebre (15%), en franca expansió, s'usa per als negres de criança. També s'està experimentant amb raïm importades, com Chardonnay i Parellada.

La majoria de les vinyes estan plantades sobre espatlleres en marc real, amb tres metres de separació entre les files. La densitat de les vinyes es situa entre 1.500 i 3.000 ceps per hectàrea. La verema comença en general en el mes de setembre.

Web oficial de la D.O.
Vins de la D.O