La variedad principal de Méntrida es Garnacha, que supone el 80% de la vid. El resto de la superficie está ocupada por otras variedades tintas acogidas en el nuevo reglamento del Consejo Regulador, como Cencibel, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah, así como una pequeña proporción de uvas blancas como Albillo, Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Las vides están plantadas mayoritariamente en vaso –aunque en las modernas plantaciones se colocan en espaldera- y la densidad varia entre las 1.100 y las 2.500 vides por hectárea.
La vendimia comienza generalmente entre el 10 y el 15 de septiembre.
El Consejo regulador de Méntrida no tiene web, pero podeís saber más y ver fotos de la población en el siguiente enlace
Vinos de la D.O. Méntrida
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